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     周日买了肉馅，打算包母亲最喜欢的胡萝卜水饺。可人家又开始吃斋了。只好另做茴香鸡蛋素馅儿给娘吃。肉馅没用武之地，也不能放着坏掉。 

     与调饺子馅差不多的办法，在绞好的肉馅里加了葱姜胡椒粉香油盐高糖精料酒腌制。稍后加生鸡蛋和生粉拌匀，这样容易抱团煎的时候不散。但现这样下锅，做出的饼子一定会很腻。窗台上放这个萝卜屁股，是早晨拌豆豉萝卜小菜剩下的。剁碎，搅拌进去，原料算是成了

      平底锅最好。温油。原料团成一团轻轻放进锅里，慢慢用铲子摊平。两面煎。撒点西餐用的洋香料，稍作装饰就成了。如果还嫌腻，吃的时候蘸番茄酱。

        后来女儿说，撑的很辛苦，撑的拉肚子。警告我以后不要做的太好吃。

        这真难，让我做好吃了简单，可让我做东西难吃，是真难